通讯 ：靠人工智能获国际大奖的鄂尔多斯“90后”青年******
中新网鄂尔多斯11月19日电 题 ：靠人工智能获国际大奖 的鄂尔多斯“90后”青年
中新网记者李爱平
王磊、于福全至今仍沉浸在斩获国际大奖的喜悦中。
“这次获奖 ，对当地学子选择职业教育有了更大信心 。”19日 ，就职于内蒙古自治区鄂尔多斯市准格尔旗职业高级中学 的这两位“90后”如是表示 。
一周前 的11月6日，王磊、于福全在厦门举行 的2022金砖国家技术发展与技能创新大赛(厦门国际赛)人工智能机器人系统集成及应用比赛项目上斩获了三等奖。他们 是内蒙古地区的唯一获奖队伍 。
“尽管我们都是标准 的‘理工男’ ，但参加人工智能领域 的比赛项目依然属于新手，一切都得按照参赛要求应对，不过 ，内心还是很兴奋的 。”王磊告诉记者 。
本次大赛共有来自巴西 、俄罗斯、印度、南非等国家 的3500多支国际参赛队和来自中国 的6200多支国内参赛队报名，参赛人员近2万人 。经过层层选拔和激烈比拼 ，最终1600多支队伍 、近2500名选手进入决赛 。
图为王磊 、于福全(左一)在厦门比赛期间 。 于福全供图接受记者采访 的于福全介绍 ，作为内蒙古一所职业高级中学，和其他本专科学院相比 ，能参加这样 的比赛，机会本身就非常宝贵，因此他们从很早就开始准备。“此次比赛项目颇有难度 ，需自行学习编程 、机器人以及智能领域相关的大量知识 。”
除此之外，他们还在临近比赛时克服了疫情带来的困难 ，幸运 的 是，“当地政府、学校为我们开辟‘绿色通道’支持我们参赛，落地厦门后 ，到了隔离宾馆 ，我们一刻不敢耽误地继续进行线上学习 。”
对于今次斩获三等奖 ，于福全用“成功 的路上总 是充满荆棘”来形容。“由于赛制改变，打乱了原有的训练计划 ，速度慢的‘硬伤’就摆在了面前 ，我们必须保证相关任务的完成质量，还要不断练习，提升速度 。”
回忆起在厦门 的比赛情形，于福全坦言 ，“第一天 的比赛任务难度巨大，且个别内容完全出乎意料，虽然我们尽了最大的努力，达成的结果还是和预想 的差一些 。”
“不过，第一天比赛后 ，我们调整心态，告诉自己坚决不抛弃不放弃 ，毕竟还不清楚对手 的情况，于是我们又专心准备第二天 的比赛，并在第二天的比赛中出色发挥，最终取得了三等奖 的成绩 。”于福全谈起这些，一脸幸福。
在这两位青年看来，此次获奖最大 的意义在于 ，作为内蒙古一所职业高中的老师 ，能和这么多高手同台竞技 ，是一个历史性 的突破。
通过此次比赛 ，他们也认识到自身技能的不足。
他们说 ：“不管 是技能培训 ，还是理论知识上，需要学习 的东西还有很多 ，日后必定会再接再厉 ，争取取得更好成绩 。”(完)
【寻味中华】成都火锅：环球同此麻辣****** 中新社成都1月26日电 题 ：成都火锅：环球同此麻辣 中新社记者 贺劭清 岳依桐 16世纪末 ，当原产于美洲 的辣椒乘坐“马尼拉大帆船”抵达中国东南沿海时，颠沛数月的商人可能不曾想到，数百年后，这些以辛辣著称的蔬菜将成为中国西南餐桌不可或缺之物 ，并伴随着沸腾的成都火锅 ，红火走向世界。  资料图为成都一火锅店推出 的牛油火锅 。 中新社记者 张浪 摄人莫不饮食 ，但鲜能知其味。用火烹饪食物而滋味出 ，中华民族自古深谙用火之道，湖南玉蟾岩遗址出土 的一件陶釜不晚于公元前12000年 ，称得上人类饮食史上最早的锅具 ，也为辣椒与热油在华夏的相遇埋下伏笔。 据中国烹饪协会第二届理事会副会长杨孝成介绍 ，民国时期 ，成都达官贵人宴席上的火锅多为清淡的菊花清汤锅 ，但街边已出现不少以麻辣著称 的牛肚火锅 。他20世纪60年代曾和师父一起前往重庆桥头火锅交流底料炒制 ，围锅而坐的人们拿起筷子不一会儿 ，便被那直冲天灵盖 的麻辣味刺激得满脸通红 ，走出火锅店时还 是满身大汗、舌头通木。  资料图为成都一火锅店内用餐 的顾客。 中新社记者 张浪 摄中国现代著名作家李劼人在《说成都》中用“需具大勇”表达对牛肚火锅食客 的敬意。据他考证 ，牛肚火锅最早源于重庆江北 ，民国时期传入成都后渐渐“研制极精”“踵事增华”：豆母改为陈年豆豉 ，外加甜醪糟，生菜也多了豌豆尖、洋莴笋…… 时光荏苒 ，环球食材亦如辣椒般在成都火锅中激荡融合 ，百味涮万物。继牛肚之后 ，兔 、蛙、鱼、鸡等陆续被川人海纳为锅中主角 ，鲜兔火锅甚至火到新加坡 、西雅图；而韩国年糕 、美国牛肉 、泰国海鲜等四海菜品亦可在辣油中“焕发新生”…… 虽然成都火锅种类繁复 ，但若论其中翘楚 ，挑剔的老饕们则会首推纯植物油熬制 的清油火锅 。相比“霸道”的重庆牛油火锅 ，成都清油火锅 的麻辣更轻重有致、薄厚适宜 、层次分明、绵里藏针 ，一如这座城市的闲适 、华美 、温润与诗意。 地道 的清油火锅店 ，无需店招，仅凭那浓得化不开 的麻辣香气 ，就能让十米开外的食客“闻香知味” ，生出“拈一筷子” 的冲动。待红锅沸腾，夹一片毛肚涮至火候 ，在蒜泥、香菜、香油混合的蘸料中一裹，口舌生香 。待额头渗出细细汗珠，辣椒一路打通五脏六腑，只觉全身毛孔无不畅快 。  2022年12月，成都清油火锅制作技艺传承人 、大妙火锅创始人刘勇向记者讲述清油火锅的故事 。 中新社记者 张浪 摄“将印度辣椒、贵州辣椒、云南辣椒 、四川糍粑海椒按比例混搭 ，再与四川汉源子母椒和金阳青花椒相佐 。”谈及清油火锅的“味蕾密码” ，成都清油火锅制作技艺传承人、大妙火锅创始人刘勇告诉记者，火锅中的辣椒有提色 、增香、加辣三种功效，根据食客的不同需求，辣椒的配比也会调整 。为了让火锅辣而不燥，锅底往往还会加入数十种药食同源的中药材。 火锅料理师对“至味” 的探索不乏知音，在“尚滋味 ，好辛香” 的四川，多的是愿意在凛冬酷暑为那一口麻辣鲜香大排长龙的食客。“毛肚七上八下最脆 ，鸭肠上三下三 ，肥牛变色就捞……烫火锅的口诀大家都耳熟能详，但我们吃了几十年火锅，不需要数数 ，手上 、心里都有数，这一口越吃越香、越吃越想。”成都市民罗晓华笑言 。  图为2022年12月 ，成都大妙火锅吸引食客。 中新社记者 张浪 摄据四川省火锅协会执行会长严龙介绍，四川火锅如今已走向全球五十余个国家和地区 ，料理师们会因地制宜 ，将川味火锅与当地饮食习惯结合，如英国 的火锅餐厅提供黑胡椒酱 ，泰国火锅餐厅加入冬阴功元素 。而成都火锅也吸收着海外元素不断创新，如卡塔尔世界杯期间，便有火锅料理师将底料做成了足球造型，可谓“环球同此麻辣” 。 冬日凌晨，成都街头 的火锅店内依然有食客筷子翻飞 ，牛肉卷、鸭肠在滚沸 的红油中起伏 ；而地球另一端，美国纽约 的火锅店又迎来新一波食客 ，举箸欲食……成都火锅蒸腾出的“烟火气” ，丝丝缕缕，沁人心脾。(完)
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