江苏盐都 ：“农二代”逐梦希望的田野******
(新春走基层)江苏盐都 ：“农二代”逐梦希望 的田野
中新网盐城1月31日电 题：江苏盐都 ：“农二代”逐梦希望 的田野
中新网记者 于从文
农历正月初八 ，江苏盐城盐都区秦南镇，秦程食品公司兔年第一锅咸鸭蛋出锅了 。“很多老顾客都在等着这锅蛋呢 。”“87后”总经理程彤在生产间内外忙碌着。
年产700万枚咸鸭蛋的生产间里，既摆放着一排排传统盐水腌制咸鸭蛋 的大桶，又安装了两台高效节能环保型智能腌制设备。程彤说 ，这两台新型设备是自主研发 的专利，极大地提升了咸鸭蛋的产能和品质。
潘志鹏操作大棚内 的物联网设备。 谷华 摄腌制咸鸭蛋对于出生在水乡 的程彤来说 ， 是“子承父业” 。程彤 的父亲在二十世纪九十年代就从事鸭蛋 的腌制和销售。2012年，父亲打算把蛋品厂交给程彤。当时，大学毕业后已经在南京一家国企工作三年并成为业务经理的程彤真有点不情愿 ：“工作在写字楼 ，朝九晚五，压力也不大 ，事业处于上升期 。”然而，父亲的蛋品厂粗放的生产方式，让程彤担心“走不远” ，思量再三，他还是决定回来接过父亲 的接力棒。
“咸鸭蛋到处都有 ，蛋白过咸、蛋黄不沙 是咸鸭蛋普遍存在 的问题 。我对蛋品市场调研后认为，要做出自己 的特色 ，必须走差异化竞争之路，做一种不太咸、更健康的咸鸭蛋 。”程彤告诉中新网记者，他联合江苏省农科院专家经过两年攻关 ，研发了“低盐咸鸭蛋快速腌制技术” ，并获得专利 。通过自主研发 的智能化腌制设备，咸鸭蛋的腌制周期从40多天缩短至15天左右，不仅蛋黄“流油”，而且含盐量比正常咸鸭蛋低30%到50% ，适合现代人的健康理念 。
潘志鹏在手机上查看大棚内温度、湿度等数据。 谷华 摄“小而美”的经营策略 ，让“秦程”咸鸭蛋在市场上脱颖而出 ，价格也水涨船高 。程彤成立了养殖专业合作社，带动周边几十户养殖户致富 。2022年，“秦程”蛋品实现销售1400多万元 。
记者了解到，在盐都乡村大地上，活跃着300多位像程彤这样的40岁以下“农二代”，他们怀揣致富梦想和兴农技能，传承农业发展 ，为当地农业增效农民增收注入了新活力。
盐都区郭猛镇双鹏智慧农场的当家人 是两位发小 ，出生于1992年的潘志鹏和刘小鹏。2013年 ，潘志鹏的父亲潘国胜流转了200亩土地种植葡萄和草莓 ，两年后他邀请大学毕业 的刘小鹏回来经营农场 ，2018年，潘志鹏也回到农场。年轻人 的思维活跃，通过走出去 、请进来的方式向农业专家请教，从教科书和生产实践中步步摸索，慢慢由农业“门外汉”成长为“小能手” 。
潘志鹏和刘小鹏深知传统种植管理模式已经落伍，一齐把目光瞄准物联网技术，对农场进行了智慧化改造 。“现在，温度 、湿度、通风、遮盖等各方面全部实现自动控制。”在农场大棚里，两人掏出手机给记者演示说 ，运用物联网技术 ，不仅能够精准控制 ，提高果品品质，而且节省了人工成本 ，200亩农场正常用工也就20人 。
“看着植物生长 ，一天一个变化，每天都有新鲜感 。”刘小鹏笑言，这 是自己的农业情怀 ，是做其他工作没有 的感受。去年 ，农场实现产值800多万元，净利润达300万元左右。
农业情怀同样藏在“快乐养猪人”顾金国 的心头。“我做农业可算是专业对口了。”顾金国毕业于盐城生物工程学校畜牧专业，曾经在上海从事动物药品销售 ，生意做得红红火火 。2015年 ，他带着3000万元资金 ，回到家乡秦南镇合兴村，创办了康农牧家庭农场从事养猪业 。
在康农牧家庭农场 ，巡视、室温、饲喂、粪便清扫全部实现自动化，偌大的猪场正常用工只有13人，而且还 是每3个月一轮换 ，平时在猪场内从事养殖管理 的只有四五人 。值得一提的 是 ，这里清洁清毒程序非常严格，饲料运进 、人员进入需要经过20分钟的消毒，饲养人员在外的穿着衣物一律不得带入，连手机都不能带进。“养猪最怕 的 是猪瘟病毒 。”顾金国说，只有严格消杀才能保证安全，养猪产业才能持续下去 。去年 ，农场出栏生猪15000头，成为名副其实 的“万头猪场” 。
在盐都采访“农二代” ，记者发现，这些“新农人”都具有较高 的文化程度 ，都是运用现代科技的行家里手 ，也都把网络电商作为产品销售的主渠道 。“手机成为新农具，直播成为新农活，流量成为新农资” 是他们身上鲜明 的时代印记。
据盐都区农业农村局相关负责人介绍，截至目前，该区已创成省 、市 、区级示范家庭农场超300家 ，其中 ，“农二代”创办领办的农场占比逐年提高。“力争三年内家庭农场负责人平均年龄降到50岁以下，大专以上文化程度达到50%以上 ，让更多的年轻人传承农业发展 ，成为乡村产业振兴 的主力军 。”
顾金国介绍生猪饲养情况。 谷华 摄又 是一年新春时。和父辈一样耕耘在乡村大地上，有知识、有技术 的“农二代”们对自己 的事业充满了坚定 的信心。潘志鹏和刘小鹏说：“新 的一年要加强日常管理 ，提高果品品质，打出自己 的品牌 ，提高效益。”程彤说：“继续进行产学研合作，再在细分市场上下功夫，扩大品牌影响力，带动更多农户奔富路。”顾金国则说：“做农业 ，除了情怀还是情怀，我要通过自己 的努力，让养猪成为受人尊敬的职业。”(完)
以数字化手段全面呈现越剧音韵体****** 越音易通上线 ： 以数字化手段全面呈现越剧音韵体 本报记者 刘 淼 日前 ，一款名为“越音易通·越剧语音电子字典”（简称越音易通）的App实现了汉字译越音，让戏曲学习也用上了字典 。 作为浙江艺术职业学院“双高”建设重点项目 ，越音易通浓缩了浙江艺术职业学院副教授钱丽文长达24年 的教学思考，历时5年开发完成，收录了近6000个根据越剧语音声 、韵、调整理 的常用汉字，当使用者遇到发音问题时，可以逐字逐句听音学习 ，初学者也能在其中学习到各个流派 的起源以及唱腔特点……越音易通以数字化手段全面呈现越剧音韵体系。 与此同时 ，由钱丽文编著的《越音易通·越剧音韵字汇》也出版面世。中国戏剧家协会副主席 、越剧表演艺术家、浙江艺术学院特聘教授茅威涛认为，越音易通App与图书如同越剧语音的《新华字典》 ，在学术及应用上推动了越剧的学习和推广，为越剧学子及爱好者 的研究传承提供了新 的路径。 突破越剧音韵传承瓶颈 在中国传统戏曲中，音韵体系对剧种 的风格 、音乐 、气质、形式会起到潜移默化的作用与影响。字韵决定咬字，咬字决定字势 ，字势决定音势，音势影响行腔，行腔影响旋律，旋律影响表演节奏，表演节奏构建演剧风格……由此可见字韵在越剧艺术表演中 的重要性。 越剧在嵊州方言的基础上 ，吸收戏曲中州韵、上海方言 、杭州方言的部分特点 ，逐步形成了一套相对独立的语音 。然而，由于从艺人员出生地不同 、演出团体归属地不同等原因，越剧发音在不同院团 、不同地域中存在差异，因此越剧音韵研究长期以来都是越剧研究中 的弱项 。 此外，在长期的教学实践中，虽然有《越剧语音》教材为越剧唱腔、念白提供了教学指导，但仍远远不足以满足当下越剧发展传承 的需要 。即使是专业从业人员，遇到新剧本、新唱段时 ，也会出现有些字不知道该怎么念的情形 ，需要查找资料或咨询专家、老师才能确定 ，较为费时费力。非专业人员囿于基本没有受过专业训练，遇到越剧发音问题时，即使每个字有音标，也不一定能念准确 。 “浙江作为越剧 的发源地和人才培养的重要基地 ，如何更好地传承与发展越剧艺术，如何培养适应社会与时代发展需要 的人才，是摆在我们面前一个紧迫而严峻的课题 。”钱丽文深耕越剧教学20余年，也一直在寻找突破越剧音韵传承瓶颈 的办法 。 越剧学习有“字典”可查 突破 的契机来自钱丽文的一次美国之旅 。旅行的途中 ，钱丽文收到一位马上要录制越剧节目的演员 的发音求助信息 ，但由于时差原因，她没能及时告诉演员那个字 的准确发音。当钱丽文看着手里流畅英汉互译的翻译软件，突然灵光一闪 ，如果越剧也有这样一个软件就好了，这样学生有需求就可以直接查询，不会存在时间被耽误的问题。 回国后，钱丽文 的这个想法得到同事的赞同。于是 ，她正式向学校提出建设“越音易通”项目 。 “一开始觉得每个字 的音标、声调都在我的脑子里 ，后来发现真要做起来 ，每一个字都要花很多时间 。”钱丽文在App建设过程中遇到种种困难，要把越剧语音搬到App里可比想象中困难得多 。 由于越剧语音的拼音、声调与汉语拼音的区别较大，哪个字该放在哪个韵 ，必须推敲 ，不能模棱两可。为了确定一个字 的读音 ，钱丽文常常要打电话、查资料、听录音 、看视频甚至专程赴上海、嵊州、绍兴等地请教专家，确保每个字读音正确。“我看了无数遍《红楼梦》《梁祝》《祥林嫂》 的戏曲电影，就为了查一个字 ，把耳朵贴在屏幕上反反复复地听。”回忆这一路走来的努力，钱丽文感慨不已 ，“项目历时5年，能够顺利完成离不开学校的大力支持 ，以及领导、专家、同事的帮助 。戏曲学院周伟君 、龚利为小生唱段念白录音，华渭强、俞会珍为老生、老旦唱段念白录音，吕静为傅派 、吕派唱段念白录音等等。” 最终成型的越音易通App包含越剧音韵的一些基础知识 、字韵汇集和流派唱段用韵白表现 的内容 。配套的专著《越音易通·越剧音韵字汇》从汉字语音学 的角度出发，根据越剧语音声、韵、调 ，将近6000个常用汉字（包括多音多韵字）进行系统化整理，标注音标与声调 ，按越剧韵目的“四尾”分块排列 ，以便查阅，全面呈现越剧语音声韵体系 ，科学规范越剧语音标准， 是越剧审音辩字的实用工具书。 深度融合“互联网+”与传统文化教学 越音易通App 是国内外首创 的戏曲（越剧）查字翻译电子字典，这项研究开发填补了越剧音韵理论与新媒体技术融合 的空白 ，为戏曲学习与电子工具结合提供范例 。 这一应用打破了传统 的戏曲学习模式 ，学习者可随时随地学习，而且是系统 的、立体的 、有声 的、可查询 的 ，有利于当下专业人员及非专业人员的学习 。“希望更多的越剧爱好者能借助这一工具深入遨游越剧世界，推进戏曲 的传承及弘扬，让越剧在网络时代焕发新的生命力。”钱丽文说。 “钱丽文用她的教学经验为越剧未来的从业者梳理出了一部带有学术性、专业性 的著作 ，其良苦用心在此浩大的工程中可见一斑。这款App对广大越剧爱好者而言 是一个实用性特别强的工具 ，更 是浙艺在越剧艺术传承教学方面作出的一大贡献。”浙江艺术职业学院院长黄杭娟说 。 彩神vII地图 |
