关于“零添加”、草莓农残……2022年食品安全与健康流言榜发布******

　　中新网1月8日电 “中国食品科学技术学会”微信公众号6日消息，近日，中国食品科学技术学会与中国科协科学辟谣平台共同发布了“2022年食品安全与健康流言榜” 。

　　流言1：保质期长的牛奶 是因为加了防腐剂 ？

　　科学真相 ：保质期长短取决于牛奶的灭菌方式和包装工艺等，一般采用超高温瞬时灭菌方式 的牛奶保质期可达至少6个月，与防腐剂无关 。

　　流言2 ：乳糖不耐受 的人不能喝牛奶 ？

　　科学真相：乳糖不耐受 是人体乳糖酶缺乏或分泌不足引起的，乳糖不耐受人群可选择饮用酸奶、添加乳糖酶 的无乳糖或低乳糖牛奶 ，也可尝试少量多次饮用牛奶(<50ml/次) 的方式 ，逐渐增强肠道对乳糖 的耐受性 。

　　流言3：果汁可以完全替代水果？

　　科学真相 ：水果通过榨汁后食用 的方式已被大众广泛接受，但无论是工业生产还是家庭榨汁，营养物质或多或少都有损失 。因此 ，果汁并不能完全替代水果 。

　　流言4 ：空气炸锅烹调食物不健康 ，还可能产生致癌物 ？

　　科学真相 ：空气炸锅 的加热原理类似于烤箱 ，只是比烤箱内空气流动更快 ，食物熟化时间更短而已 。因此利用空气炸锅，并不会比其他加工方式产生更多的有害物质。

　　流言5：草莓能检出多种农药残留， 是最“脏” 的水果 ？

　　科学真相：检出农药残留并非不安全 。我国对各种农药最大残留量均制定了限量标准，只要在标准允许范围内都是安全 的。

　　流言6：苏打水能调整身体酸碱平衡？

　　科学真相：健康人体 的内环境，能自动保持在合适的pH值范围，为体内的生理活动提供稳定 的环境 。靠饮食调节人体酸碱平衡的说法 是不科学 的。

　　流言7：乳饮料和纯牛奶一样营养？

　　科学真相：乳饮料和纯牛奶 的生产工艺、原辅料等均不同，营养也有所差异 。纯牛奶的蛋白质含量高于乳饮料，我国国家标准规定 ，纯牛奶中 的蛋白质含量应≥2.9g/100g ，而乳饮料中 的蛋白质含量仅需≥1.0g/100g 。

　　流言8 ：“零添加”食品更安全 ？

　　科学真相 ：“零添加”与食品的安全性没有必然联系。而有些食品正是因为工艺必要性添加了食品添加剂，其质量和安全性才更有保障。

　　流言9：豆浆喝多了会诱发乳腺癌 ？

　　科学真相：大豆异黄酮具有双向调节作用 ，不会单纯导致体内雌激素水平升高。相反，已有科学研究证据表明 ，大豆及其制品具有健康益处 。(中新财经)

台媒关注大陆春节旅游业回暖 指台商正宜深耕大陆文旅******

　　中新社台北1月28日电 大陆兔年春节假期于27日结束 ，在此期间，多家台媒持续关注大陆旅游业回暖情况。作为大陆对新冠病毒感染实施“乙类乙管”后 的第一个春节假期，兔年春节大陆各地文旅消费均迎来强势复苏 。有台媒指，这 是台商深耕大陆文旅市场的好时机 。

　　综合中时新闻网 、《联合报》 、ETtoday新闻云等媒体报道 ，许多台媒从春节前便开始关注大陆恢复出境游 、各地提振消费举措等情况。假日之中 ，大量报道关注大陆旅游回到疫情前水平 、观光业营收红火 、大陆游客境外游热门目 的地等。在年节末尾，《联合报》发出了《大陆春节内需消费“开门红”》等报道；中时新闻网指出大陆春节旅游“多方向强劲复苏” ；中央社报道了大陆旅游人次 的回升。

　　联合新闻网还观察到，在许多大陆网友晒出春节旅行规划之时 ，不乏有人回顾过去赴台旅行的经历 。一份大陆网友晒出 的环台旅行攻略在社交平台上获得热烈回应 ，许多人在评论中怀念台湾 的美景美食。另有不少台湾网友看到这份攻略后，称赞博主规划全面又用心 、令本地人也想跟着行程一起走 ，也希望博主再来台湾。

　　《旺报》27日社评则指出 ，大陆调整防疫政策后，旅游业毫不意外地出现爆发式增长 ，这正是台商深耕大陆文旅市场的好时机 。评论认为 ，注重创意 、人文、体验的“台式文旅”一直对大陆游客颇具吸引力 ，不少台青也已在大陆做出成功的文旅项目 。现在旅游业迎来契机，有心开拓大陆市场的文旅业台商、台青 ，务必要敏锐捕捉大陆旅游市场的机遇与变化，把握大陆市场文旅产业跨界融合、传统文化热等新发展趋势。(完)