泰安手艺人赶制五福糕点迎新年 守护“舌尖上 的年味”******
(新春走基层)泰安手艺人赶制五福糕点迎新年 守护“舌尖上 的年味”
中新网泰安1月11日电 题 ：泰安手艺人赶制五福糕点迎新年 守护“舌尖上 的年味”
作者 刘小东 付刚 孙婷婷
将小麦细细研磨成粉、过筛，然后将小麦精粉分成两部分，一部分与水搅拌制成水皮，一部分与猪油混合，制成油酥芯，再将水皮、油皮均分成同样大小，把油皮包入水皮，擀成牛舌状，折叠两次 ，擀圆 ，包入以九蒸九晒传统工艺制作出 的馅料……1月11日 ，泰山五福糕点传承人亓永利与其他糕点师傅正赶制五福糕点 。
泰山五福糕点传承人亓永利正在制作糕点 。 司刚 摄当天 ，在位于山东省泰安市 的泰山五福糕点行生产车间内，一股香甜萦绕鼻尖 。身穿统一工作服的几名工作人员正分工合作 ，制作出一盘盘诱人的糕点 。在一处工作台上，一名糕点师傅正用精心雕刻的红木模具制作泰山五福糕点，从模具中压制出的糕点 ，造型各异 ，有葫芦 、寿桃 、鱼，以及带有福、禄 、寿 、喜 、财等字样 的糕点 。
制作糕点使用 的模具 。 司刚 摄糕点压制成型后 ，放入烤盘烘烤 。烤制出的糕点，饼皮雪白 ，口感软糯，满是麦香清新气息 。
泰安手艺人制作 的五福糕点。 司刚 摄在亓永利看来，泰山一带向来有浓厚 的平安“福”文化 ，因此泰山五福糕点结合泰山文化 ，将“富贵 、长寿、康泰、民安 、善终”的五福文化融入 ，制作出了具有泰山饮食文化特色的泰山五福饼。
泰安手艺人将制作好 的饼胚放入烤箱中 。 司刚 摄“春节临近，我们制作 的泰山五福糕点也进入了热销期 ，尤其是糕点蕴含着‘泰山五福’文化 ，非常受消费者青睐。”亓永利告诉记者，泰山区非物质文化遗产泰山五福糕点制作技艺制作出的产品有牛舌饼、蜜三刀 、枣花饼 、鸡蛋糕、宫廷桃酥等，造型均取自南宋古籍图画 ，并使用传承下来 的红木模具纯手工制作 。
泰安手艺人制作五福糕点所使用的芝麻 、玫瑰花等食材 。 司刚 摄“我们使用 的模具，有家族传承下来的 ，也有四处收集来的，有的模具甚至有长达百余年的历史 。这些模具制作精细 ，每一道纹路都是当年的糕点师傅精心雕刻 ，用这些模具制作出来的糕点样式精美 。”亓永利介绍说 ，泰山五福糕点采用 的原材料均为泰安当地特色农作物，如板栗 、核桃 、桃花 、女儿茶、徂徕山散养山鸡蛋等 ， 是地道泰安特产 。
泰安手艺人制作的五福糕点 。 司刚 摄“泰山文化博大精深 ，作为中式糕点 的传承人，我将积极响应中式糕点复兴，继续深入挖掘泰山文化 ，坚持创造性转化、创新性发展。”亓永利称，他将把中式糕点制作和泰山文化结合 ，不断研发泰安本土特产，保护传承泰山饮食文化。(完)
晒一晒，中国支持联合国事业的“成绩单”****** 应中国外交部长秦刚邀请 ，第七十七届联合国大会主席克勒希于2月1日至4日访华。 克勒希曾这样评价中国对联合国事业 的贡献：中国一直是联合国事业 的坚强后盾，在应对气候变化 、维和等领域发挥着重要作用 。 作为联合国安理会常任理事国和第一个在《联合国宪章》上签字 的国家 ，中国始终捍卫宪章的宗旨和原则 ，始终维护联合国在国际事务中的核心作用，坚定不移做世界和平的建设者 、全球发展 的贡献者 、国际秩序的维护者。梳理相关 的事实与数据 ，人们可以看到中国支持联合国事业清晰斐然的“成绩单” 。 全球维和 的关键力量 成立于二战结束之际 的联合国，承载着各国人民对永久和平 的期盼 。而中华文明历来崇尚“以和邦国”“和而不同”“以和为贵”，维护和平稳定，中国与联合国理念相通。 当今世界冲突不断、各类安全挑战层出不穷。习近平主席2022年4月在博鳌亚洲论坛上提出全球安全倡议 ，强调人类 是不可分割 的安全共同体 ，为弥补人类和平赤字贡献中国智慧，为应对国际安全挑战提供中国方案，赢得包括联合国在内 的国际社会广泛认同。 积极参与朝鲜半岛核、伊朗核、阿富汗、缅甸 、巴以等重大地区热点问题政治解决 ；努力维护安理会权威和团结 ，支持联合国依据授权开展斡旋；积极参与国际军控与裁军进程，加入《不扩散核武器条约》等数十个国际军控条约和机制 ；在乌克兰危机问题上，中方一贯按照事情本身 的 是非曲直决定自己 的立场和政策，秉持客观公正立场，积极劝和促谈……中国同世界安危与共，为世界与地区和平稳定注入正能量。 联合国前秘书长潘基文说，中国致力于做世界和平 的建设者、全球发展 的贡献者 、国际秩序 的维护者 ，这与联合国宪章承载 的理想一致 。
全球发展的动力源 “面对疫情带来 的严重冲击 ，我们要共同推动全球发展迈向平衡协调包容新阶段 。在此 ，我愿提出全球发展倡议。”2021年9月 ，习近平主席在第七十六届联合国大会一般性辩论上，首次提出全球发展倡议 。 “坚持发展优先”“坚持以人民为中心”“坚持普惠包容”“坚持创新驱动”“坚持人与自然和谐共生”“坚持行动导向”——中国主张引发世界热烈回响，中国行动推动世界发展进步 。 如今 ，全球发展倡议取得一系列早期收获 ：成立全球发展促进中心 ，并邀请“全球发展倡议之友小组”国家 、区域组织和联合国相关部门指定相应机构 ，对接成立“全球发展促进中心网络”，目前已有31个国家和区域组织对口部门加入；建立全球发展项目库，首批已经启动50个项目 ，现已扩容超过100个项目，实施人力资源培训1000期，涵盖50多个“之友小组”国家等 。 共建“一带一路”倡议提出近十年来，也已成为深受欢迎 的国际公共产品和国际合作平台 ，涵盖世界上三分之二 的国家和三分之一 的国际组织 。 联合国人口基金会执行主任纳塔利娅·卡内姆说，在全球人口已超过80亿 的今天 ，中国 的发展和贡献将惠及世界众多国家。
全球减贫 的最大贡献者 “中国解决了13亿多人口 的温饱问题 ，让7亿多人口摆脱贫困 ，这是对世界人权事业 的重大贡献 。”2017年1月 ，习近平主席在联合国日内瓦总部发表主旨演讲时，点明中国减贫的世界意义 。 2020年12月 ，中国正式宣布 ，经过8年持续奋斗 ，中国如期完成了新时代脱贫攻坚目标任务 ，现行标准下农村贫困人口全部脱贫 ，贫困县全部摘帽，消除了绝对贫困和区域性整体贫困，取得了令全世界刮目相看的重大胜利。 贫困是人类社会的顽疾，反贫困始终 是古今中外治国安邦的大事。面对消除贫困这一全球治理 的难题 ，中国在实现自身减贫 的同时，从来不吝于为国际减贫分享经验 、贡献力量。 近年来，中国着力向发展中国家提供“6个100”项目支持 ，包括 100个减贫项目 、100个农业合作项目、100个促贸援助项目、100个生态保护和应对气候变化项目 、100所医院和诊所 、100所学校和职业培训中心 ，以助力相关国家减贫。 在亚洲地区，中国在老挝、柬埔寨、缅甸乡村基层社区实施东亚减贫示范合作技术援助项目 ；在非洲地区 ，中国为非洲国家援建水利基础设施，打造农业合作示范区 ，推进实施中非菌草技术合作等项目 ；在南太平洋地区，开展基础设施建设和农业医疗等技术合作援助项目 ；在拉美地区，援建农业技术示范中心 ，帮助受援国当地民众摆脱贫困…… 联合国秘书长古特雷斯说 ，中国是“为全球减贫作出最大贡献的国家”。
团结抗疫的践行者 “各国人民守望相助，展现出人类在重大灾难面前 的勇气 、决心 、关爱 ，照亮了至暗时刻。疫情终将被人类战胜 ，胜利必将属于世界人民！”2020年9月 ，正值新冠疫情在全球反复肆虐之时 ，习近平主席在第七十五届联合国大会一般性辩论上 的讲话振奋人心 。 新冠疫情暴发以来，中国同世界守望相助 ，及时分享抗疫经验 ，驰援他国抗疫物资 ，积极开展抗疫国际合作。中国向153个国家和15个国际组织提供抗疫物资，与全球180多个国家和地区 、10多个国际组织共同举办疫情防控 、医疗救治等技术交流活动300余场 。 中国最早承诺将新冠疫苗作为全球公共产品 ，率先支持疫苗研发知识产权豁免 ，最早同发展中国家开展疫苗生产合作 ，为弥合全球“免疫鸿沟”注入强大动力。中国积极发挥中医药作用 ，举办了百余场抗疫专家视频交流和直播活动，向150多个国家和地区介绍中医药诊疗方案 ，向部分有需求的国家和地区提供中医药产品 。 阿根廷罗萨里奥大学中国阿根廷研究小组成员罗米娜·苏达克谈到中国帮助发展中国家抗疫时说 ，中国以实际行动践行了其一贯秉持的“人类命运共同体”理念。
绿色发展的实干派 “天不言而四时行，地不语而百物生。”在应对气候变化、加强全球环境治理方面 ，中国是积极 的倡导者，更是脚踏实地的实干派。 习近平主席多次在联合国场合阐述共建清洁美丽世界、守护地球美好家园的中国主张 。“绿水青山就 是金山银山。我们应该遵循天人合一、道法自然的理念，寻求永续发展之路 。” 为《巴黎协定》 的达成和快速生效作出历史性贡献，率先发布《中国落实2030年可持续发展议程国别方案》 ，全面履行《联合国气候变化框架公约》 ，公布实现碳达峰 、碳中和 的时间表、路线图 ，并出台落实双碳目标 的“1+N”政策体系，在可再生能源发展领域全球领先，成为全球臭氧层保护贡献最大的国家 ，让绿色切实成为共建“一带一路” 的底色……作为最大 的发展中国家 ，中国以一以贯之 的决心和坚强有力的举措推动构建人与自然生命共同体 ，为保护人类 的共同家园、实现人类可持续发展作出贡献。 《联合国气候变化框架公约》秘书处执行秘书西蒙·斯蒂尔说 ，当前 ，国际社会正面临能源危机 ，中国在气候变化领域持续取得实质性进展 ，在推进全球应对气候变化进程中发挥了重要作用。
当前，世界正站在历史 的十字路口。世界之变 、时代之变 、历史之变正以前所未有的方式展开 ，人类社会面临前所未有 的挑战 。人们祈盼和平 、发展、进步 的阳光穿透战争、贫穷 、落后的阴霾 。 大道不孤，天下一家 。中国愿同世界各国一道 ，推动联合国在促进人类和平与发展的崇高事业中发挥更为积极的作用 ，弘扬和平 、发展、公平 、正义、民主 、自由的全人类共同价值，维护世界和平 、促进世界发展 ，推动构建人类命运共同体 。 策划：倪四义 监制 ：冯俊扬 毛磊 统筹：谢鹏 韩墨 闫珺岩 记者 ：赵嫣 张远 乔继红 陈杉 编辑：韩梁 王丰丰 王科文 刁泽 视觉：洋葱画视 新华社国际部制作 新华社国际传播融合平台出品
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