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新时代新征程新伟业 | 百年红茶“坦洋工夫”发祥地 ：产业兴，乡村兴******
中新网宁德11月28日电 题 ：百年红茶“坦洋工夫”发祥地 ：产业兴 ，乡村兴
中新网记者 吕巧琴 叶茂
晒青 、搓揉、发酵、焙干……八道工序背后的匠心，折射 的 是中国百年红茶“坦洋工夫”传统制作技艺的传承。如今 ，一片茶叶，也铺就了“坦洋工夫”发祥地——福建宁德福安市社口镇坦洋村的乡村振兴路。
走进坦洋村 ，只见村落四周的千亩茶园延绵起伏 ，绿意盎然 。村中，茶行沿街一字排开，茶香飘溢；古民居、古茶行(横楼) 、炮楼 、廊桥 、祠堂等清代风格古建筑，诉说着古老茶村的悠久历史。
古老茶村吸引游人流连忘返。 吴庆堂 摄名茶复兴
坦洋村民世代以茶为生。相传 ，清咸丰、同治年间，坦洋茶商胡福四(又名胡进四)试制红茶成功 ，经广州运销西欧 ，茶商接踵而来并设洋行 。1915年，“坦洋工夫”红茶荣获巴拿马万国博览会金奖 ，成为当时欧洲最流行 的饮品之一。抗日战争时期海路中断，贸易受阻，“坦洋工夫”逐渐走向没落。2006年起 ，在政府和茶人推动下，“坦洋工夫”重新回到人们 的视野 。
作为“坦洋工夫”创始人之一胡福四 的后人 ，早年赴香港创业 的胡新颖2009年回乡投资800万美元，成立新世基坦洋(福建)茶业集团有限公司 ，并在坦洋村建设茶文化园，希望重塑“坦洋工夫”品牌 ，带动父老乡亲增收致富。
坦洋村内，古建筑保存完好。 张斌 摄“将茶产业做大做强 ，带动更多 的农户增收致富 ，这是我们 的心愿。”新世基坦洋(福建)茶业集团有限公司现一年产茶2万斤 ，带动200多户农户。总经理胡少惠近日接受中新网记者采访时表示，将持续提升茶叶品质 ，让更多人种好茶 、制好茶、喝好茶 。
“绿叶”变“金叶”
看到“坦洋工夫”逐渐复兴 ，在外经商 的坦洋村村民李岩忠也回村创立了一家茶作坊 ，以传统工艺制茶，逐步扩大加工规模。经过多年发展，李岩忠的茶作坊已变为800多平方米的茶叶加工厂 ，年产茶达7万多斤 。
“对‘坦洋工夫’的发展充满信心” ，为扩大辐射效应，李岩忠和村民投入160万元(人民币 ，下同) ，于2014年注册成立“福安市坦洋领头洋合作社” 。这个合作社面向社口镇及周边乡镇收购茶青，每年收购茶青达35万斤；同时 ，引导农户改种金牡丹新品种 ，茶园亩产值从原来的三四千元增至近万元 。
在坦洋村 ，“坦洋工夫”红茶传统制作技艺依旧传承。 郑健雄 摄“以金牡丹为原料加工而成 的创新型‘坦洋工夫’ ，果香蜜韵 、花香迷人 ，深受客商和市场欢迎。”李岩忠表示，希望不断壮大合作社，实现种植、采摘、加工和营销一体化 ，逐步发展休闲茶旅。
一片叶子 ，成就了一个产业 ，富裕了一方百姓。2021年 ，该村茶园种植面积扩大到4000多亩，茶产量1400多吨 ，综合产值3.4亿元 ；八成以上人口涉茶，人均可支配收入达2.8万元。
“坦洋工夫”红茶也已先后获得“国家地理标志保护产品”“国家证明商标”“全国绿色食品”“中国驰名商标”等荣誉称号，品牌价值达44.47亿元 。“绿叶”变“金叶”，茶产业成为古老茶村振兴的重要依托 。
坦洋村村民在采茶。 蒲允静 摄科技赋能 ，茶旅融合
科技赋能 ，成为当地茶产业提档升级 的“加速器” 。坦洋村5G智慧茶园内，一排排高清摄像头紧贴地面 ，对茶树情况进行实时拍摄，自动采集和监测园区病虫害信息 。
2020年5月 ，全国5G农业智慧茶园示范区落户福安市坦洋茶场，通过5G网络在远方依托电脑或手机即可实现施肥 、灌溉 、监控病虫害等 ，实现“数字+”与茶产业 的有机融合，促使茶叶生产更精准、茶园管理更节本增效、茶业更绿色高质量发展 ，为产好茶提供有力保障。
坦洋茶场让消费者喝上放心茶 。 吕巧琴 摄坦洋茶场场长郑明星说 ，智慧茶园实现成本降低和管理自动化 ，同时通过可视化的过程，让消费者还可以看到茶园 是如何管理、提升茶叶品质 的，让消费者喝上放心茶。
昔日荒山变身“茶海”，坦洋村也在传统茶业基础上催生出茶园旅游新业态，打造独特 的“坦洋情意村” ，每年吸引一批批游客、学子到村中旅游 、研学 。在村民林正锦看来 ，学生上山采茶、进厂加工茶叶，对“坦洋工夫” 的推广也有很大 的帮助 。
社口镇镇长陆绚表示，以“茶乡观光休闲+特色民宿+茶文化研学” 的发展模式，结合每年举办开茶节 、斗茶赛，打响“坦洋工夫”茶品牌 ，推动坦洋村走出一条生态茶园“绿”、文化底蕴“浓” 、茶事活动“热” 的茶旅融合新路子 。(完)
台湾奶茶店店主 ：春节不打烊 续一杯“台湾味”****** (新春见闻)台湾奶茶店店主 ：春节不打烊 续一杯“台湾味” 中新社成都1月19日电 题 ：台湾奶茶店店主 ：春节不打烊 续一杯“台湾味” 中新社记者 王鹏 腊月二十八一大早 ，台湾青年陈韵如来到位于成都市郫都区的奶茶店，开始准备一天的食材 。“今年春节我们不关店，就 是要趁这段时间增加曝光。”制作茶冻的间隙 ，她向记者解释不回台过年 的缘由 。 今年31岁的陈韵如大学毕业后就来大陆闯荡，先后去过厦门 、泉州 、深圳、广州、桂林 、南宁等多个城市。2019年，她看准大陆西南 的发展机会 ，来成都创业。 “台湾青年要在大陆扎根，先要深度了解一个地方 。”笑称“在社会上呛过水” 的陈韵如 ，有着自己的“生意经”。她来成都后首站到访成都市规划馆 ，了解发展方向 ，“这 是大陆很特别 的一个地方，每个城市都有自己的规划馆”。 作为世界美食之都，成都很重视餐饮服务业发展 。看到这一点并考察市场后 ，陈韵如入驻亚台青(成都)海峡青年创业园，开创了台湾奶茶品牌“紫气茶来” 。借着成渝地区双城经济圈建设 的东风，她还将奶茶店开到了重庆 。 进入奶茶行业，陈韵如有自己 的底气——台湾奶茶行业发达，自己家在新北经营一家茶园。她将四川元素与台湾奶茶融合，原材料来自台湾 ，制作纯正 的台湾风味手工奶茶，让成都人感受台湾饮食文化 。 “他们 的奶茶真 的跟其他店不一样，在成都能喝到纯正 的台湾味道 ，很开心。”捧着一杯“熊猫duai duai奶茶” ，成都市民肖雨说，虽没去过台湾，但有机会一定会去，“到台北夜市尝小吃喝奶茶” 。 记者注意到，许多来奶茶店 的顾客 ，都会被这款“熊猫duai duai奶茶”吸引 。陈韵如特意解释，“duai” 是台湾发音，意为“Q弹”，这款奶茶将黑色茶冻做成大熊猫的模样 ，配上白色牛奶 ，“口感丰富，又有趣味” 。 近年实体餐饮因新冠疫情受到冲击 ，陈韵如无奈关闭了重庆 的店面 ，立足成都本地，在坚持中“活了下来” 。自2022年12月大陆优化疫情防控政策后，生意越来越好。于是她决定，今年春节不回台湾与家人团聚 ，利用假期进一步推广品牌。 “台湾有句老话叫‘戏棚下站得久了就有你 的位置’，意思 是哪怕暂时没位置，但 是你站久了，坐在你前面的人总会离开，就会轮到你。”陈韵如说 ，疫情期间，自己与合作伙伴一起磨合 ，积累经验，目标就是要“扎根坚持住” 。 “虽然过去几年因为疫情没有赚很多钱，但我们能‘活’下来 ，就 是最大 的收获 。”陈韵如坦言，能坚持下来并非靠一个人 的努力 ，而是靠各方实实在在 的帮助，“我们在创业园 的办公室只用交水电费 、物业费 ，申办营业执照也有绿色通道，省了不少力” 。 在成都开奶茶店这几年，每次回台湾，陈韵如都会向亲朋好友介绍大陆的真实情况 。“通过我的奶茶生意 ，让大家了解真实的大陆。”在她看来 ，这样才能真正帮助到有想法 的台湾年轻人 ，去找到真正适合发展的市场 。 离兔年春节仅剩两天，随着周边饮品店进入“放假模式”，陈韵如的奶茶店生意越来越好，她也越来越忙碌。她开玩笑说 ，“地球不爆炸 ，我们不放假 ，要让更多成都人在春节喝到台湾奶茶 。” “新年我要先把成都 的生意‘稳起’，未来也一定会再回重庆 。”陈韵如说 ，兔年她还有新计划，“将农产品跟餐饮结合 ，把我们 的产品带到乡村 ，利用乡村振兴的机会 ，做一个农民参与 的创业项目” 。(完) （文图：赵筱尘 巫邓炎） [责编 ：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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