曲丽杰展示一条30多斤 的大鱼。 受访者供图
查干湖的胖头鱼最为有名,吃法多样 ,鱼头可以做剁椒鱼头,鱼身能酱炖和包饺子 ,鱼尾煎着吃最有味 。十几斤的鱼销量最好 ,一条足够五六人吃 ,三十来斤 的大鱼有一米长 ,绝对 是抢手的稀罕货 。
曲丽杰说,订鱼 的客户大多来自北京 、河北、山东、吉林等地 。近几年,广东、海南等地 的订单也逐渐增多。“往广东发一单的费用将近300元 ,但客人就认这一口,宁可多花点钱 。”
姐姐曲丽敏开店时间比曲丽杰早 ,客户也更多,这几年她还经营起了住宿生意。曲丽敏说 ,今年接待了几批安徽 、广西等地的客人,他们对冬捕很好奇,她经常起早带客人去现场观看。
早上 的查干湖寒气逼人 ,北风一过 ,雪如烟尘四起 ,不少南方客人会趴在冰面上,拿手机拍拉网出鱼 的瞬间 。
曲丽敏说 ,南方客人让她刷新了不少知识点。“有一次客人要吃鳙鱼,我以前没听说过这种鱼,客人就指着池子里的胖头鱼说,这就是鳙鱼,我才知道胖头鱼又叫鳙鱼 。去年有个广东大姐想吃用鳌花鱼煮的粥 ,我们没有这种做法,她就教我做 ,一尝味道真 的很鲜 。”
查干湖鱼畅销 的背后是当地生态环境在逐年向好 。这些年 ,通过吉林西部河湖连通 、查干湖湿地保护与恢复等工程 ,实现了查干湖与松花江 、嫩江的水体转换。当地坚持开展增殖放流 ,每年向湖中投放约1000万尾鱼苗,这些鱼能滤食水中藻类 ,起到净化水质的作用 。
今年68岁的朱连贵是查干湖的退休渔民 。他说 ,冬捕用 的是6寸网眼的网,只打成鱼,小鱼进不了网 ,来年接着长,所以查干湖年年有鱼。这些年,湖里鱼肥了、水清了、水鸟也多了 ,朱连贵不能一一叫出这些水鸟 的品种 ,他只知道没有好环境,就有没眼前 的好光景 。
曲家姐妹说,她们至少要忙到春节前 ,一天也不想休息 ,这种状态让她们极为充实 ,是她们心中真正的“向往 的生活” 。(完)
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