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花饽饽“醒狮兔”走红癸卯年 烟台95后女孩云端传非遗******
(新春走基层)花饽饽“醒狮兔”走红癸卯年 烟台95后女孩云端传非遗
中新网烟台2月2日电 题：花饽饽“醒狮兔”走红癸卯年 烟台95后女孩云端传非遗
作者 王娇妮 孙睿姣
和面 、揉面、压面 、造型……在山东烟台95后女孩臧钗瑗的一双巧手下 ，面团仿佛经历了“七十二变” ，一会儿成了笑眯眯的小白兔，一会儿成了威风 的红色醒狮，两部分巧“合体”后，一只可爱的“醒狮兔”就诞生了 。
“花饽饽是胶东地区常用的面点 ，每年春节前几天 ，家家户户都会准备花饽饽，寓意生活‘蒸蒸日上’。今年 是兔年，我们制作的‘醒狮兔’花饽饽颇受市场欢迎 。”臧钗瑗称。
胶东花饽饽习俗历史悠久 ，被广泛用于走亲访友 、生日祝寿 、婚庆乔迁等场合 ，入选山东省省级非物质文化遗产名录 。
通过网络平台，臧钗瑗将胶东花饽饽技艺传播到各地 。 孙睿姣 摄怀着想把花饽饽“做好做新做潮”的念头，两年前 ，臧钗瑗开启了创业之路。从无人支持到全网点赞 ，从租用车库当店面到建起五百平方米的工厂，借助互联网 ，臧钗瑗 的事业越来越火 ，并将花饽饽这项非遗手艺传播到各地 。
“食物一定要安全健康 。”臧钗瑗告诉记者，过去人们做花饽饽 ，受条件限制 ，常用色素染色 ，皮 是不能吃 的 ，因此她对“染料”做了改良。
“绿色取自菠菜，红色取自红曲米 ，黄色取自南瓜。”臧钗瑗称 ，她的每个花饽饽都是纯手工制作，原料只有面粉、鸡蛋、牛奶 、白砂糖、酵母等，没有任何添加剂。
臧钗瑗做 的花饽饽不仅松软 、香甜 ，而且还好看。在工作室中，她现场制作了一只憨态可掬 的“醒狮兔”，胖嘟嘟的兔脸上嵌着一双笑眼 ，头上还戴着威风的醒狮帽，让人爱不释手 。
凭借吸睛的外貌和香甜 的口感 ，臧钗瑗 的花饽饽渐渐被关注，订单从小县城走向北京 、上海 、杭州等地。同时，她还开发出婚庆、乔迁 、抓周 、过寿等系列 ，以及十二生肖 、花束 、聚宝盆、福袋、葫芦等单品造型的花饽饽 。
2022年下半年 ，臧钗瑗将制作花饽饽的短视频上传至网络 。“很多年轻人通过短视频了解到我，都来找我学习，给花饽饽的制作带来了许多新创意。”臧钗瑗称，通过短视频平台，老手艺有了新的生机与活力 ，不少学员学会后，回去自己做花饽饽，再通过电商 、自媒体等途径销售，每个月也有可观 的收入。
“一开始大家觉得年轻人做花饽饽不适合，没有出路。”臧钗瑗却认为，传承老手艺最需要年轻人 ，只有让年轻人把传统手艺“揉”在手中 ，才 是真正的传承。(完)
【央广时评】农村防疫 要加强对独居老人等特殊人群的呵护****** 近期，随着我国多地新冠病毒感染人数增加 ，人们购药需求明显增长 。特别是在农村地区，一些乡镇卫生院、村卫生室的接诊人数呈倍增趋势，加之年关将近，返乡人员逐渐增多 ，农村防疫工作正面临诸多挑战。对此，各地正积极采取应对措施 ，从协调储备药物、增加基层医务人员等方面强化农村防疫保障 。 各地在全力应对农村疫情防治时 ，需要特别加强对农村独居老人、留守儿童 、有基础疾病患者等特殊人群 的关注和保护。因为这些群体 的免疫力 、自我防护意识和能力普遍较弱 ，属于易感染人群。一旦感染新冠病毒 ，购药就医难度也相对较大。应对疫情带来 的影响 ，他们更需要相关部门、乡镇村各级组织和社会各界的关爱和帮助。 鉴于此 ，各地要把本地农村的防疫举措谋划得更细致一些 。乡镇政府、村委会要详细掌握属地这些特殊人群 的情况 ，尤其 是村级党组织、村委会和村民小组要发挥统筹功能，动员各方力量，通过邻里互助的方式 ，点对点加强对独居老人 、留守儿童 、有基础疾病患者等人群的健康观察和防护知识普及 。同时，要尽快建立该群体 的需求清单 ，积极主动开展代购药物、发放“防疫健康包”等服务，以备不时之需。要通过电话、网络社交平台等途径建立与特殊人群 的联系，进一步畅通救助渠道 ，以便在需要时及时协助其就医就诊 。要组织满足条件的老人、儿童尽快接种新冠疫苗 ，筑牢免疫屏障 。在外务工人员更应及时与留守老人 、儿童保持联系 ，了解他们的需求 ，及时寻求乡亲们 的帮助 。 关爱和保护特殊人群是中华民族 的传统美德 ，既 是政府 的职责，也 是全社会 的共同责任 。在当前疫情防控的紧要关头，我们更要齐心协力 、同舟共济，呵护好需要帮助 的老人和孩子，尽快补齐农村防疫短板，尽最大力量 、最大可能降低感染率 、重症率和病亡率 ，守护好人民群众 的生命安全和身体健康。（央广网评论员陈锐海） （文图：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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