卷土重来 ，家门口的菜摊会被社区团购“玩”坏吗 ？******
家门口的菜摊会被社区团购“玩”坏 ？
一边是舆论质疑 ，一边是资本青睐，社区团购到底是一种怎样的存在 ？它会不会成为下一个“滴滴”“蛋壳”？互联网巨头进军社区团购势必垄断 的立论是否站得住脚 ？社区团购争议背后还透露了哪些现实焦虑 ？
最近一周 ，舆论对社区团购的关注持续火热 。以“社区团购”为关键词的相关话题频频冲上微博热搜 ，其中“社区团购会夺走卖菜商贩生计吗”阅读量超过2.47亿。
对比此前争夺流量入口的打车大战 、外卖大战、单车大战 ，部分舆论担心此次互联网巨头会故技重施：先采取低价倾销策略占领市场，再“挟流量以令市场”挤压中间商“卖菜者”生存空间，继而剥夺终端消费者“买菜自由”。
一边 是舆论质疑，一边 是资本青睐，社区团购到底是一种怎样 的存在 ？它会不会成为下一个“滴滴”“蛋壳”？互联网巨头进军社区团购势必垄断的立论 是否站得住脚 ？社区团购争议背后还透露了哪些现实焦虑 ？带着这些疑问，新华每日电讯记者走访了新老菜市场 、买菜居民、行业人士，开展多维度解析 ，试图揭开纷争背后 的社区团购真面目。
现实中 的“社区团购”
“90后”李萌是一位年轻妈妈，每天加班到7点，出了地铁，还得往返2公里去菜市场买菜。现在有了社区团购 ，她只需要从“团长”那里下单，在小区门口 的便利店中把自己定好的菜带回家就可以了 。
“我省下了2公里的往返体力与时间。”李萌说，社区团购的菜品相对固定 ，但她实在不想为多吃一两个菜，每天多走2公里。
在李萌看来 ，社区团购很方便，而丰富性 是一家菜市场最打动她的地方。“我会在周末去菜市场采购一番。”
迈皋桥老街集贸是南京城北 的一家老菜市场 ，临近岁末年关 ，这里的肉铺生意异常火爆。每天清早 ，各家铺子前挤满了前来灌腊肠的居民 ，一眼望去 ，几乎都是老年人，仿佛正在掀起 的社区团购浪潮与他们无关。
记者随机走访了这家菜市场多个铺位 ，他们也表示生意暂未受到社区团购的冲击 。“该买还得买啊 ，这段时间菜价也没有受到波动。”张萌 的蔬菜铺子在菜市场入口 ，据她观察 ，菜市场里不乏年轻人身影 。
“主要看时段，白天年轻人要上班 ，没空逛菜市场，傍晚下班后来这里买菜的年轻人不少。”张萌告诉记者 。
“社区团购 是人家帮你挑菜，肯定没自己亲手挑的好 。”记者采访间隙，一名穿着黄色美团外卖工作服的配送员过来挑菜 。记者起初以为他 是为客户送菜，交谈后才知道，他竟然 是这家摊位 的老主顾，每周要来买两三次 。
“民以食为天 ，最重要的还是食材新鲜 。”在干配送前 ，郑世强曾是一名饭店厨师，他认为年轻人不会特别在意几毛钱的折扣 ，更在乎买到手的菜放心不放心。目前他与另外两人合租，平常一起搭伙做饭，由他来买菜 、掌勺。
“社区团购不见得会取代线下菜市场 ，因为消费群体不一样 。”郑世强说，团购群体以年轻人居多 ，一些上班族晚上回家想炒个菜，一打开冰箱发现 是空 的，就会用手机下单买菜。老年人如果不是住在楼梯房高层，团购需求并不紧迫。没事逛逛菜市场对他们来说 ， 是一种休闲娱乐方式 。
“我们这里不少摊主也会搞搞社区团购 ，卖自己铺子里 的菜 ，帮客户‘跑腿’去其他铺子买菜 。”好邻里惠民中心 的负责人吴殿昌说 ，为了吸引并留住客户 ，有 的摊主会自己“贴钱”为客户代购。
好邻里惠民菜市场是南京第一家“智慧菜市场” 。这家脱胎于夜市大排档 的农贸市场，如今被装修成商业综合体的样子， 是当地居民口中“五星级”菜市场，可覆盖周边12万人的“茶米油盐” 。
菜市场四处悬挂着广告条幅，上面统一标着“搜好邻里菜市场 ，省时间给生活”的字样以及一些俏皮话 ：“菜炒一半缺点啥 ，手机下单全送达”“爷爷教我炖海带 ，我教爷爷云买菜”“孙儿太小走不开，手机买菜送上来”……“这些条幅年轻人很喜欢 ，会专门来拍照。”吴殿昌说 。
“一个月前我们开始与‘饿了么’合作 ，把所有菜品都放到了线上 ，对线下菜市场做了数字化改造。我们菜市场人气高 ，‘饿了么’会时不时过来搞促销 。”吴殿昌说。
他告诉记者，这种大平台来做促销 ，优惠力度非常大 ，对一些商户冲击不小。“有商户来跟我抱怨 ，说大平台‘抢’他们生意。我跟他们说，即便‘饿了么’不来 ，以后也会有其他大平台来 。促销只 是一时的 ，重要 的还 是菜好不好，菜市场的环境好不好，有没有人愿意来 。”吴殿昌说。
资本江湖中的“社区团购”
社区团购并不 是一个新事物，其萌芽源于社区电商。早在2014、2015年 ，各种社区电商服务就已经遍地开花 ，例如与体彩店合作 ，搭建社区O2O服务平台的“咕啦电商”；再比如瞄准我国社区连锁便利店空白的“购百特”；还有房地产公司孵化的以物业为基础 ，定位于智慧社区服务的“爱助家”。
资本也在此时“盯”上了这些精耕社区流量 的新势力。企查查统计显示 ：2014年以“兴盛优选”“爱鲜蜂”“中商惠民”为代表 的产品 ，开启了社区团购“赛道”投融资先河 。而各类资本 的“注入”在2018年迎来高峰期，公开融资事件达23起，所披露的融资金额16.7亿元 。
社区团购在2018年前后短暂“火”了一阵。但由于订单密度不够高，平台接连出现倒闭潮。疫情以来，不少用户开始接受预售制 的社区团购。订单密度 的激增，让几大互联网巨头重新看到了社区团购 的价值和前景 ，纷纷加速布局 ，烧钱补贴随之而来 。
来自企查查 的数据显示：今年以来，社区团购公开融资事件达19起 ，稍逊于2018年 ；但公开披露融资金额高达171.7亿元 ，同比增长356.3%，创下了历史新高 。其中，背靠互联网巨头 的同程生活 、十荟团、兴盛优选、爱鲜蜂的融资次数最多。
通览2020年社区团购赛道的投资方，阿里、腾讯、同程、滴滴 、京东 ，这些互联网巨头 的身影频频出没，一个潜力巨大 、群雄逐鹿 的竞争格局正在形成 。
“滴滴和美团把社区团购的战略地位提得很高，但这和他们的主营业务固有优势不匹配 ，靠砸钱补贴 ，没有成本优势 ；京东后进 ，但仓储物流有优势 ；拼多多布局很早很快，也有着农产品供应链 的天然优势 ；阿里 的生鲜供应链主要对接本地生活事业部 ，主要 是盒马和饿了么在布局。”对于社区团购在各大平台 的战略地位，北京大学光华管理学院市场营销系助理教授雷莹分析 。
雷莹认为 ，“买菜”是刚需 ，高频且价格敏感 。对于京东 、拼多多 、淘宝等本来就有生鲜电商布局 的平台来说 ，如果不进入社区团购 ，别人做了，消费者就不来线上买了 。对于滴滴和美团来说 ，更多是出于对新业务和营收来源的开拓。
“当前社区团购市场区域特征明显 ，但尚无全国性龙头。社区团购对互联网巨头来说极具吸引力，巨头纷纷布局争夺下沉市场流量入口 。”中信建投研报中显示：2019年中国生鲜零售市场规模达5.1万亿元，生鲜电商市场规模达2796.2亿元 ，渗透率仅5.48% 。
疫情刺激下，2020年社区团购市场发展迅猛，市场规模预计达到890亿元以上 ，在生鲜电商中占比达到21.9% ，疫情培养了用户社区团购的习惯 ，有望推动社区团购市场的高速增长。
既不能一棒子打死，也不能放任不管
资本介入 的社区团购大战 ，被看作 是继外卖、网约车、共享单车后，互联网巨头们最激烈 的一次混战 。凭借5毛一斤土豆、3毛一个鸡蛋等低价模式 ，互联网巨头对社区小菜贩们造成碾压。一些小菜贩或关门歇业，或沦为互联网巨头 的线下员工 ，以至于舆论开始担心 ，互联网巨头正在夺走卖菜商贩的生计 。
“我也想加入社区团购 ，但 是没有这个渠道 ，也没有人找我 。”南京宝船菜市场商户赵文凤在板桥有十亩地，每天早出晚归 ，卖的菜价格要比批发菜高一点。她比较欢迎像京东买菜这种代买配送 ，但社区团购这种直接到源头去买菜 的 ，对他们冲击太大。
“上半年受疫情影响生意不好 ，下半年疫情之后，不少地方习惯了网上配送 ，传统生意还 是不好 。”南京市农贸市场协会副会长、南京绿恒市场服务有限公司董事长盛丽琴说 ，我们也鼓励商户加入社区团购 ，但团购上面的菜那么便宜，他们 是比不了的。
“我们劝商户们忍一忍，等一等，熬下去，毕竟烧钱也烧不了多久 。与此同时 ，我们也鼓励商户尽快适应这种变化，找到活下去的办法。”盛丽琴说 。
“电商巨头进入社区团购，更多是希望通过高频消费场景获客 ，他们的低价竞争策略 ，会对传统农产品市场供应量造成冲击，不利于高品质农产品 的生产销售 。”布瑞克农业互联网董事长孙彤说。
孙彤认为，农产品品类众多、供应链长且资产重 ，在局部形成垄断，打垮小菜摊后 ，涨价、杀熟是可能的 。但目前很难有电商巨头能够完全掌控如此多 的品类并形成垄断。如果只做一两个品类 ，就不会有规模效益出来 ，竞争力达不到 ，最多半年价格战就会消停 。
11月10日 ，国家市场监管总局关于《关于平台经济领域 的反垄断指南(征求意见稿)》中就提出 ，不准“没有正当理由 ，以低于成本的价格销售商品 ，排除、限制市场竞争” 。但指南中也提出，“平台经营者低于成本销售可能具有以下正当理由：(一)在合理期限内为发展平台内其他业务 ；(二)在合理期限内为促进新商品进入市场等” 。
12月9日，南京市市场监督管理局在全国率先发布《电商“菜品社区团购”合规经营告知书》，要求菜品社区团购的“团长”(负责人)，视情应办理相应 的市场主体登记，平台经营者不得以低于成本的价格实施低价倾销 ，排挤竞争对手独占市场 ，扰乱正常经营秩序。
在该局同日召开的电商“菜品社区团购”合规经营座谈会上 ，阿里巴巴、美团 、滴滴、苏宁等电商社区团购相关负责人已在告知书上签字，承诺诚信依法经营 ，开展有序良性竞争 ，营造良好 的市场秩序 。
“来座谈都 是子公司 ，有 的是分公司 的分公司 ，他们做不了主 ，得听总部统一号令。”据接近这次座谈会的知情人士透露 ，美团 、拼多多等平台的总部甚至华东的中心都不在南京 ，发出告知书和召开座谈会，是为了在出现低价倾销等苗头时及时提醒。记者注意到 ，南京市目前还没有出现关于社区团购 的行政处罚案例。
12月中旬左右 ，华海顺达 、卫龙 、香飘飘等部分供货商给渠道经销商发通知称 ，没有授权 ，不得操作社区团购平台；不允许做单品超低价销售 。
“现在 的社区团购大战，从全国看还 是初级阶段 ，但在长沙等地已经进入到了激烈竞争阶段。巨头们为什么砸那么多钱参与 ，因为大家都看到了 ，这个是未来电商模式 的雏形 ，不单单是千亿级市场的事情。”同程生活高级合伙人肖志龙说 ，未来 的电商带有社交属性 ，此前的烧钱补贴模式是行不通了 ，一定要有完整的场景和履约来实现盈亏平衡 。
“如今业内竞争愈加激烈 。”南京建邺区某社区团长“幸福小猪宝”向记者坦言 ，“团长”越来越不好当 。在社群这类口碑消费场景里，平台所说 的轻松赚钱是办不到 的。“平台不能保证每批货都好 ，得人去看了才敢推。2000块钱的一个团 ，就赚200块不到，我一个人跑不过来还得和人分。”
“疫情给了社区团购发展的机会 ，其爆发力和潜力都在进一步挖掘中。”网经社电子商务研究中心高级分析师莫岱青也认为，如果社区团购想靠性价比或交付服务突围 ，终归得靠强大 的供应链所带来的规模效应，可以说社区团购是一门供应链 的生意。只有全方位地服务消费者 ，把好品质关 ，才能长久。
雷莹指出，和此前网约车、共享单车不同 ，各大平台在社区团购业务上 的优劣势有很大差异度，所以不会像同质化竞争那样完全成为价格战，后期通过供应链和仓储物流 的优化，在成本优势上就会拉开差距 。
“对于社区团购模式本身 的价值不能完全否定 ，该肯定 的要肯定 。”雷莹说，社区团购在某些方面满足了消费者需求，资本看到了这部分商业潜力 。这条路能否走得通，不妨多给这一互联网新业态一些成长空间 。
“菜篮子关乎基本民生 ，要避免人为造成剧烈的市场波动，这 是基本底线。同时，对社区团购既不能‘一棒子打死’ ，也不能‘放任不管’。”江苏省社会科学研究院研究员田伯平说。
社区团购到底会带来什么 ？专家认为，不能简单地作定性判断，既不能把社区团购变成一个负面案例 ，影响资本进入民生领域投资的积极性，也不能任由资本无节制扩张，留下“一地鸡毛” 。
田伯平建议，各地有关部门要因地制宜 ，借这类案例探索对这类业态监管 的新办法 、新模式 。以基层社区为着力点 、以居民需求为中心 ，探索政府、资本 、社会的边界，形成经济治理 的有效模式。(记者：潘晔、郑生竹、朱程、杨绍功)
舌尖上的新疆兵团：“黄金烤肉”在传承中铺就致富路******
(新春走基层)舌尖上 的新疆兵团 ：“黄金烤肉”在传承中铺就致富路
中新网乌鲁木齐2月3日电 (戚亚平 张芷榕 刘茹)每天13点一到，位于新疆生产建设兵团第十四师皮山农场科技路社区的“我喜欢烤肉店”门口就排起了队 ，前来购买、品尝“黄金烤肉”的顾客络绎不绝。
“‘黄金烤肉’特别好吃 ，准备买回家和爸爸妈妈一起品尝 ，味道特别香 ，大家有时间也来尝一尝 。”居民约麦尔·麦麦提说 。
“黄金烤肉”新鲜出炉 。 刘茹 摄记者近日来到皮山农场“黄金烤肉”第三代传人排尔哈提·吾斯曼家的烤肉店看到，兄弟俩正将玉米面过筛 ，金灿灿 的玉米面在筛盘下快乐飞舞着 ，营造出一种专属于塔克拉玛干沙漠的飞沙景象，不免令人惊叹 。
起初，排尔哈提·吾斯曼家并不富裕，其祖辈就利用当地磨细 的玉米面，研制了一款类似江南传统名菜“粉蒸肉”一样 的美食——由玉米面包裹的馕坑烤羊肉。
这款用炉火烤制 的“黄金烤肉”，得到民众的喜爱 。
地处塔克拉玛干沙漠边缘 的皮山农场属暖温带干旱荒漠性气候 ，羊肉是民众一年四季不可或缺 的食物，不同季节食用羊肉也有不同的讲究。
用炉火烤制的“黄金烤肉”深受民众喜爱 。 刘茹 摄制作“黄金烤肉”时，排尔哈提·吾斯曼先将新鲜羊肉切成均等 的1公斤 ，再由姐姐用针和棉线串起，打好结后放在盐水中浸泡 。静待1小时立即捞起 ，撒入提前配好 的孜然和辣椒面 ，均匀搅拌使羊肉充分入味。
接着 ，由弟弟完成下一步骤，涂抹金黄色纯天然 的玉米面 ，羊排和玉米面自然地融合。
另一边，排尔哈提·吾斯曼将盐水洒向馕坑里，把炉火调节到合适温度，将串起烤肉 的铁钩一串串依次挂在坑口上，盖上盖子 ，用棉布平铺在盖顶保温 ，再用沙土完全覆盖。
耐心等待2小时后，“黄金烤肉”出炉 。
“我们家的‘黄金烤肉’特别好吃 ，很嫩。希望大家来品尝。”排尔哈提·吾斯曼说。
顾客购买“黄金烤肉”。 刘茹 摄在等待烤制的时间里 ，一家人分工明确 ，两兄弟擦桌子 、拖地，姐姐则会利用微信发布动态 。如今消费模式升级，当有顾客需要预定时 ，都会提前线上联系。
排尔哈提·吾斯曼曾在2020年去烹饪学校学习，回家后将“黄金烤肉”的制作流程 、腌制配方、烤制时长等进一步改良 ，做出老少皆宜的烤肉。
据悉，皮山农场“黄金烤肉”在和田地区小有名气 ，可口 的味道和优良 的服务 ，赢得农场及周边地区消费者 的青睐。
时光流逝 ，排尔哈提·吾斯曼家里第四代小小烤肉家也在茁壮成长。他们写完作业 ，闻着飘香 的烤肉味 ，走到室外的馕坑前，时而观看长辈们的烤肉过程，时而微笑看着每一个前来购买烤肉 的顾客……(完)
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